米线是怎样生产出来的

米线的生产主要有粉碎、糊化、榨丝、老化四个步骤。如果用专业的术语来讲述，会显得过于复杂，似乎米线的加工生产是很玄很难的事，其实，和面条一样，米线本来就是家庭食品的主要品种之一。刚才在讲米线的起源时已经讲到了一种最原始的生产方式，就是把生米粉压成条，放入锅里煮，现在这种生产方式在南方某些城市的流动摊点仍有采用。还有一种方法是将大米按煮米饭的方式煮到9分熟的程度后，放入榨丝筒中压榨成丝，然后晾凉之后就是米线。云南、四川等地现在有许多家庭还是采用这种方式生产，用以自家食用。　　我们是用机器通过粉碎、糊化、榨丝、老化等过程来完成米线的生产过程的。这样生产的优点是生产迅速，产量大，缺点是对技术要求的细节比较高，经验不充足，质量不易控制。简单来说，米线就是把大米饭揉成饭团后压成一根根条状物以后再吃。徐州米线,徐州米线厂,徐州堤北张记米线厂值得信赖www.dibeizhangji.com