酸辣牛肉米线做法

1、牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了） 2、准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。 3、将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。 4、干米线提前泡软备用。 5、炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。 6、放入适量酸菜炒匀。 7、加入适量牛肉和汤。 8、将炒好的料倒入砂锅中。 9、开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。 10、加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。小窍门： 酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。  使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅