徐州米线
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甜:甘而不哝,奶香温润;
咸:咸而不减,酱香浓郁;
酸:酸而不酷,吃着爽快;
淡:淡而不薄,蔬香理气;
鲜:鲜而不厚,原汁原味;
香:香嫩滑爽,酥中带脆;
麻辣:辛而不烈,麻而不燥,
辣的舒服畅快,不温不火。
 
 
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厂  址:徐州堤北华租庙西工巷9号
联 系 人:张厂长
 
 

酸辣牛肉米线做法

1、牛肉洗净,切麻将大小的块,冷水入锅,加入葱段,料酒,姜片焯水。(我还要做卤牛肉,所以放一起焯水了) 2、准备好葱段,花椒,八角,姜片和香叶,用纱布包起来。 3、将焯好水的牛肉块,香料包,料酒放入电压力锅中,加入适量开水,按“肉”键煮熟。 4、干米线提前泡软备用。 5、炒锅烧热,加入适量油,放入葱花煸炒出香味。 6、放入适量酸菜炒匀。 7、加入适量牛肉和汤。 8、将炒好的料倒入砂锅中。 9、开锅后,下入泡软的米线,煮至沸腾,米线没有硬心即可。 10、加入适量辣酱,根据自己的口味加或不加盐。小窍门: 酸菜和辣酱里已含盐,盐要少放或不放。  使用的厨具:电压力锅、砂锅、炒锅
 
 
 
 
 
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