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徐州米线
 
 
 
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甜:甘而不哝,奶香温润;
咸:咸而不减,酱香浓郁;
酸:酸而不酷,吃着爽快;
淡:淡而不薄,蔬香理气;
鲜:鲜而不厚,原汁原味;
香:香嫩滑爽,酥中带脆;
麻辣:辛而不烈,麻而不燥,
辣的舒服畅快,不温不火。
 
 
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美味重庆酸菜肉丝米线

在说重庆酸菜肉丝米线的做法之前,小编先来告诉大家一下重庆酸菜肉丝米线有健脾开胃的功效哦!制作过程也非常简单,关键点在于酸菜还是自家泡菜坛子中的最为好吃。所以只要酸菜好的话就没什么问题了,下面就来看看重庆酸菜肉丝米线的做法吧。 食材:  猪瘦肉,米线,四川泡酸菜  辅料:  油,干辣椒,水淀粉,耗油,大葱,胡椒粉  操作步骤:  1、首先把米线,酸菜,大葱,猪瘦肉准备好。  2、瘦肉切成细丝,放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。  3、酸菜切成细丝洗净扭干水分,锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香,在放入酸菜大火翻炒,起锅装碗待用。  4、锅里下适量的油,放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。  5、倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会,锅里倒入适量的清水或者高汤。  6、烧开小火熬10分钟,放入适量的蚝油和花椒粉。  7、另起一口锅烧水,水开下入米线煮熟装碗。  8、吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤,撒上葱花即可。  以上这些就是美味重庆酸菜肉丝米线的具体做法了,现在外面小店里的酸菜大多酸得很不正常,油也铺天盖地的多,还是自己动手煮一碗米线吧。美味可口,最主要的还是卫生,何乐而不为呢?
 
 
 
 
 
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