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徐州米线
 
 
 
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甜:甘而不哝,奶香温润;
咸:咸而不减,酱香浓郁;
酸:酸而不酷,吃着爽快;
淡:淡而不薄,蔬香理气;
鲜:鲜而不厚,原汁原味;
香:香嫩滑爽,酥中带脆;
麻辣:辛而不烈,麻而不燥,
辣的舒服畅快,不温不火。
 
 
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白米粉下锅变红米线 专家:不要食用

一市民将刚买的白色米粉下锅一煮,却变成了红色的“米线”。多位专家表示,可能是米粉受到微生物污染造成的。10月21日早上,家住贵阳市南岳路附近的董先生在菜场内,买了2块钱的“蒸汽粉”,准备回去当早餐。但刚下锅,原本白色的米粉,便一段段地变成了砖红色,而米粉表面及气味并无异常。“吃了这么多年的米粉,从没见过这种情况。”董先生感到很奇怪,煮好的粉也没敢吃。贵阳医学院从事多年微生物研究的王和教授认为,就观察样品来看,米粉可能是受到了某种微生物的污染,在代谢过程中的一些代谢产物、或是微生物本身在遇热后产生显色反应造成了米粉变红,可以肯定的是米粉已经出现了变质。贵州省疾病预防控制中心,魏桂兰教授称,能造成米粉变红的细菌和真菌种类很多,其代谢产物都有一定的毒性或致癌作用。而且这些物质进入人体后,不一定会有即时反应,在人体中沉积到一定量时才会有所反应。她建议如果市民遇到食品变色霉变的情况,最好放弃食用以免对健康产生不良影响。徐州米线,徐州米线厂,徐州堤北张记米线厂值得信赖www.dibeizhangji.com
 
 
 
 
 
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